栄養と料理　68/4　4月号

女性の約半数が就業している昨今、女性が家事にかける時間は限られています。家事は家族の協力が得られるとはいえ、やはり食事作りは女性（お母さん）が中心です。食事作りは家族の健康管理を担っているので、おろそかにしたくないと言う人も多いことでしょう。『栄養と料理』はそういう女性を応援します。効率よく料理を作るためのアドバイスを盛り込みながら、限られた時間内で手早く作れる料理を紹介します。