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~PICK UP~
2,640 円(税込)
最近の学校給食,事業所給食,病院給食をはじめ高齢者の宅配給食など,多くの集団給食では,予算の枠内で様々な工夫を凝らして,喫食者の健康管理を考えて,おいしく見栄えよく,楽しい食事を提供する施設が多くなった.学内での給食経営管理の基礎と調理の実際をわかりやすく編集したテキスト
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