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> 遺伝 別冊 No.19 2006年
商品情報
目次
書評
遺伝 別冊 No.19 2006年
出版社:
エヌ・ティー・エス
発行日:
2006-10-20
分野:
基礎・関連科学
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雑誌
雑誌名:
遺伝
特集:
科学は食のリスクをどこまで減らせるか―食の安全科学―
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目次
遺伝 別冊 No.19 2006年
―目次―
特集 科学は食のリスクをどこまで減らせるか―食の安全科学―
第1章 人獣共通感染症
第2章 遺伝子組換えとクローン
第3章 残留農薬
第4章 食品汚染有害物質
第5章 病原細菌
第6章 真菌(カビ毒)
第7章 食の安全とトレーサビリティ
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