食事療法シリーズ9 乳幼児・学童期の病気と食事 第3版
商品紹介
乳児期，幼児期，学童・思春期に分け，それぞれに特徴的な心身の発育・発達の状態，栄養のとり方，みられやすい病気について概説．献立編では，離乳期から学童期までの望ましい一日献立例11日分を，また便秘や急性下痢症，肥満や糖尿病などよくみられる症状・病気について27日分の献立例を掲載．
目次
- 食事療法シリーズ9 乳幼児・学童期の病気と食事
― 目次 ―
◆乳児の発育・成長と栄養――（青木）
◇乳児の発育・成長と栄養状態の評価
乳児の発育の評価
◇乳児の発達
運動発達
精神発達（心の発達）
◇乳児の栄養生理
消化・吸収
便の排泄と性状
腎臓の働きと尿
乳児の栄養所要量
◇母乳栄養
母乳の意義
母乳の分泌と母乳栄養の確立
母乳栄養の授乳技術（授乳の仕方）
母乳不足の見分け方
母乳を飲ませてはいけないとき
母乳分泌をよくするための方策
母乳栄養の問題点
◇混合栄養
混合栄養が必要となるとき
◇人工栄養
調製粉乳を用いる人工栄養の基準
人工栄養の与え方（授乳法）
調乳時の注意と手順
◇離乳
離乳の準備
離乳のすすめ方
◆乳児期の病気と食事――（青木）
◇乳児の下痢（軽症なもの）
◇急性乳児下痢症
◇乳児難治性下痢症・遷延性下痢
◇乳糖不耐症
◇乳幼児の便秘
◇乳幼児の嘔気・嘔吐
◇風邪（感冒）
◇食物アレルギー，アトピー性皮膚炎
◇先天性代謝異常症
先天性代謝異常症とは
フェニルケトン尿症
ガラクトース血症
◆幼児の成長・発達と栄養――（青木）
◇幼児の発育・成長と栄養状態の評価
◇幼児の発達
運動機能の発達
精神（知的）発達
ことばの発達（ことば，言語）
社会性の発達
その他の発達
◇幼児の栄養と栄養所要量
幼児の栄養
間食（おやつ）
幼児の栄養所要量
◇幼児の偏食（好き嫌い）
偏食の原因
偏食に対する工夫
◆学童・思春期の成長・発達と栄養――（青木）
◇学童・思春期の発育・成長と栄養
身体発育
栄養状態の評価
◇学童・思春期の精神・心理面の発達
◇学童・思春期の栄養と栄養所要量
学童・思春期の栄養所要量
◆幼児・学童・思春期の病気と食事――（青木）
◇肥満（単純性肥満）
◇幼児の食欲不振
◇やせ
◇神経性食欲不振症
◇糖尿病
糖尿病とは
1型糖尿病
2型糖尿病
◇腎臓病
急性腎炎（急性糸球体腎炎）
慢性腎炎（慢性糸球体腎炎）
ネフローゼ症候群
◇周期性嘔吐症
◆献立編――
◇じょうずな献立の立て方
◇離乳期の食事――（水野）
食事のすすめ方
食品の組み合わせと献立の立て方
一日献立例
初期 / 中期 /後期 /完了期
◇幼児期の食事――（水野）
食事のすすめ方
食品の組み合わせと献立の立て方
一日献立例
2歳児 / 3歳児 / 4〜5歳児
◇学童期の食事――（水野）
食事のすすめ方
食品の組み合わせと献立の立て方
一日献立例
6〜8歳児 / 9〜11歳児
◇病気のあるときの食事
便秘の食事――（笹谷）
食事療法のすすめ方
一日献立例
急性下痢症の食事――（笹谷）
食事療法のすすめ方
食品の組み合わせと献立の立て方
一日献立例
周期性嘔吐症の食事――（笹谷）
食事療法のすすめ方
ほか
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