臨床栄養 113/6 2008年11月号
目次
- 臨床栄養 113/6 2008年11月号
―目次―
特集 失敗しない委託給食
病院における委託給食とは
委託給食の法制度−その根拠と規制
委託業者との協力関係をいかにつくるか
施設側からの視点
受託側からの視点
注意したい契約時のポイント
アウトソーシングとの信頼関係を求めて
事例から知る委託給食の工夫
東北大学病院
大森赤十字病院
〔トピックス〕病院委託給食を取り巻く環境と今後の展望
〔コラム〕直営・委託のあるべき姿
●特別企画 第15回国際栄養士会議 印象記
ICD2008が開催されました
●カラフルフーディング 最終回 (6)
白は心を描くキャンバス
●セミナー 笑いと健康(3)
最終回 笑いの医学的効果
●こんにちは最前線 札幌社会保険総合病院栄養部（北海道)
患者・疾患に深くかかわる担当制と
さまざまな学びの場で活躍の場を広げる
●スポット
●ごま−おいしく食べて健康に
●レプチン(2) レプチンと肥満の関係
●栄養士のためのお役立ちサイト(10)
全国食品安全自治ネットワーク
●栄養ケアブラッシュアップセミナー (6)
鉄(2)
●誌上症例研究−あなたならどう考える？ 最終回 (12)
肥満透析患者の栄養指導
●食の環境デザイン−施設建築と食 (10)
食べる空間の家具選び
●研究・調査
メタボリックシンドロームと医食同源
●こんだてじまん 順天堂大学医学部附属順天堂医院
じまんの一品料理−にぎり寿司
●レポート
第10回日本褥瘡学会学術集会
最近チェックした商品履歴
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