糖尿病食 あ・ら・かると
| 出版社： | メディカルレビュー社 |
|---|---|
| 著者： | |
| 発行日： | 2003-10-10 |
| 分野： | 臨床医学：内科 > 糖尿病 |
| ISBN： | 4896005961 |
書籍・雑誌
商品紹介
糖尿病は食事療法が基本です。糖尿病の食事療法はこれで安心！全240レシピだから、今日の献立も自由自在。合併症の方の献立も充実。
目次
- 糖尿病食 あ・ら・かると
―目次―
第1章 1,600キロカロリーを基本とした献立
第2章 ＋１品の低カロリーメニュー
第3章 家庭で楽しむちょっと豪華な晩餐
第4章 合併症の食事療法
腎症
1 治療
2 食事療法を成功させるには
3 献立作成上のポイント
4 調理上のポイント
5 治療用特殊食品・でんぷん製品
6 治療法特殊食品の効果
7 食品交換表
1,600ｷﾛｶﾛﾘｰたんぱく質40グラムの食事
1食たんぱく10ｸﾞﾗﾑのメニュー
エネルギー不足を補う低たんぱく１品
エネルギーＵＰ100ｷﾛｶﾛﾘｰ
高脂血症
1 コレステロールのはたらき
2 中性脂肪のはたらき
3 食事療法
1日30種類の食品を目標に
脂肪は適量をバランスよく「質」と「量」が重要
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを多く含む食品は控え、魚や大豆・大豆製品を多くします
抗酸化作用や動脈硬化の予防効果がある食品を積極的に摂ります
食事繊維を1日20ｸﾞﾗﾑとるためのメニュー
高血圧
食事療法
1 食塩制限
2 低脂肪食
3 高ミネラル食
献立
第5章 食事療法の基礎知識
1 食事療法を始める前に
2 食事療法の原則
3 食品交換表の仕組みと使い方
4 献立のたて方
5 調理の工夫
6 エネルギーを抑える工夫
7 外食・テイクアウト
8 アルコール
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