国民栄養の現状　平成13年厚生労働省国民栄養調査結果

出版社： 第一出版
著者：
発行日： 2003-06-27
分野： 医学一般  >  事典/辞典
ISBN： 4804110488
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商品紹介

国民栄養調査は、国民の栄養摂取・食生活の実態を知る唯一の資料。生活習慣病などの問題を解決する諸施策の立案、実行など幅広く活用されている。平成13年の調査から五訂食品成分表に基づき，食事摂取基準で策定されたエネルギー及び25栄養素に拡大して算出。食生活状況調査は，ふだんの欠食習慣の状況や，錠剤，カプセル，ドリンク状のビタミンやミネラルの使用状況に焦点をあてた。

目次

  • 国民栄養の現状　平成13年厚生労働省国民栄養調査結果

    ―目次―

    第１部　栄養素等摂取状況調査の結果
    　第１表　栄養素等摂取量（年齢階級別）
    　第２表　栄養素等摂取量（年齢階級別<再掲>）
    　第３表　栄養素等摂取量（人口規模別）
    　第４表　栄養素等摂取量（地域ブロック別）
    　第５表　栄養素等摂取量（世帯人員別）
    　第６表　食品群別摂取量（年齢階級別）
    　第７表　食品群別摂取量（年齢階級別<再掲>）
    　第８表　食品群別摂取量（人口規模別）
    　第９表　食品群別摂取量（地域ブロック別）
    　第10表　食品群別摂取量（世帯人員別）
    　第11表　食品群別栄養素等摂取量（全国）

    第２部 欠食・外食等の食事状況調査の結果
    　第12表　朝昼夕別にみた１日の食事構成比（年齢階級別）
    　第13表　朝昼夕別にみた１日の食事構成比（職業別）
    　第14表　朝食欠食率の年次推移（性・年齢階級別）
    　第15表　朝昼夕の欠食状況別栄養素等摂取量（全国）
    　第16表　朝昼夕の外食状況別栄養素等摂取量（全国）
    　第17表　朝昼夕別にみた外食の内容構成（年齢階級別）
    　第18表　朝昼夕別にみた調理済み食品の内容構成（年齢階級別）
    　第19表　朝昼夕別にみたその他の内容構成（年齢階級別）　

    第３部　身体状況調査の結果
    　第20表　身長・体重の平均値及び標準偏差（性・年齢階級別）
    　第21表　ＢＭＩの平均値及び標準偏差（性・年齢階級別）
    　第22表　ＢＭＩの分布（15歳以上）
    　第23表　ＢＭＩの状況（性・年齢階級別）
    　第24表　血圧の状況（性・年齢階級別）
    　第25表　最低・最高血圧の分布（性・年齢階級別）
    　第26表　運動習慣の状況（性・年齢階級別）
    　第27表　喫煙の状況（性・年齢階級別）
    　第28表　飲酒習慣の状況（性・年齢階級別）
    　第29表　運動習慣別栄養素等摂取量
    　第30表　喫煙習慣別栄養素等摂取量
    　第31表　飲酒習慣別栄養素等摂取量
    　第32表　血圧降下薬服用者の年次推移（性・年齢階級別）
    　第33表　運動習慣者の年次推移（性・年齢階級別）
    　第34表　喫煙習慣者の年次推移（性・年齢階級別）
    　第35表　飲酒習慣者の年次推移（性・年齢階級別）
    　第36表　血色素量の分布（性・年齢階級別）
    　第37表　赤血球数の分布（性・年齢階級別）
    　第38表　総コレステロール値の分布（性・年齢階級別）
    　第39表　トリグリセリド値の分布（性・年齢階級別）
    　第40表　ＨＤＬ-コレステロール値の分布（性・年齢階級別）
    　第41表　総たんぱく質値の分布（性・年齢階級別）
    　第42表　血糖値の分布（食後３時間以上、性・年齢階級別）
    　第43表　年齢階級別にみた歩行数（性別，平均値と標準偏差）
    　第44表　歩行数の度数分布（性・年齢階級別）
    　第45表　歩行数区分別総コレステロール値（性別）
    　第46表　歩行数区分別トリグリセリド値（食後３時間以上，性別）
    　第47表　歩行数区分別総ＨＤＬ-コレステロール値（性別）

    第４部　食生活状況調査の結果
    　第48表　欠食習慣の状況（性・年齢階級別）
    　第49表　食事からの必要な栄養素摂取の自己評価（性・年齢階級別）
    　第50表　ビタミン・ミネラルの使用状況（性・年齢階級別）
    　第51表　ビタミン・ミネラルの使用頻度（性・年齢階級別）
    　第52表　ビタミン・ミネラルの使用期間（性・年齢階級別）
    　第53表　栄養素摂取の自己評価別のビタミン・ミネラル使用状況（性別）
    　第54表　栄養素摂取の自己評価別の欠食習慣の状況（性別）
    　第55表　ビタミン・ミネラルを使用する理由（性・年齢階級別）
    　第56表　「不足している栄養成分の補給」を目的にビタミン・ミネラルを使用している者の欠食習慣の状況（性別）
    　第57表　「不足している栄養成分の補給」を目的にビタミン・ミネラルを使用している者の欠食習慣別野菜類摂取量（性・年齢階級別）
    　第58表　ビタミン・ミネラルからとることを目的とする栄養素（年齢階級別）
    　第59表　説明書き（使用量，栄養成分）を読んでいる状況（性・年齢階級別）
    　第60表　説明書き（使用量，栄養成分）の理解状況（性・年齢階級別）
    　第61表　ビタミン・ミネラルの使用状況（２種類目）（性・年齢階級別）
    　第62表　ビタミン・ミネラルの使用状況（３種類目）（性・年齢階級別）
    　第63表　ビタミン・ミネラルの入手先（性・年齢階級別）
    　第64表　節度ある適度な飲酒量の認識状況（性・年齢階級別）
    　第65表　飲酒習慣別節度ある適度な飲酒量の認識状況（性・年齢階級別）

    第５部　栄養素等摂取量の分布
    　第66表　エネルギー摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第67表　たんぱく質摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第68表　動物性たんぱく質摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第69表　脂質摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第70表　動物性脂質摂取量の（性・年齢階級別）
    　第71表　炭水化物摂取量の分泌（性・年齢階級別）
    　第72表　食塩摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第73表　カリウム摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第74表　カルシウム摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第75表　マグネシウム摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第76表　リン摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第77表　鉄摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第78表　亜鉛摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第79表　銅摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第80表　ビタミンA摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第81表　ビタミンD摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第82表　ビタミンE摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第83表　ビタミンK摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第84表　ビタミンB１摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第85表　ビタミンB２摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第86表　ナイアシン摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第87表　ビタミンB６摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第88表　ビタミンB12摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第89表　葉酸摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第90表　パントテン酸摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第91表　ビタミンC摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第92表　コレステロール摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第93表　食物繊維総量摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第94表　水溶性食物繊維摂取量の分布（性・年齢階級別）
    　第95表　不溶性食物繊維摂取量の分布（性・年齢階級別）

    第６部　年次別結果
    　第96表　栄養素等摂取量の年次推移（１人１日当たり）
    　第97表　食品群別摂取量の年次推移（１人１日当たり）
    　第98表　食品群別摂取エネルギー比率の年次推移（全国）
    　第99表　食品群別摂取たんぱく質比率の年次推移（全国）
    　第100表　食品群別摂取脂質比率の年次推移（全国）
    　第101表　身長の平均値の年次推移（性・年齢階級別）
    　第102表　体重の平均値の年次推移（性・年齢階級別）

    参考資料
    　１　健康日本21（21世紀における国民健康づくり運動）の目標等
    　２　食生活指針の推進について
    　３　戦後の栄養素、食品摂取状況
    　４　食生活状況調査の項目（昭和50年〜平成12年）
    　５　Outline of the National Nutrition Survey、Japan
    　６　第３回米国健康栄養調査（NHANES ?）の概要

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