高齢者のQOLを高める食介護論
商品紹介
高齢者のQOLの維持・向上には、「食介護論」に基づく栄養・食事ケアが必要不可欠！管理栄養士・栄養士、歯科関係者。ケアマネジャー。看護師ほか、すべての医療・介護関係者、必携の書！
目次
- 高齢者のQOLを高める食介護論
―目次―
第1章 食介護とは
1．「食介護」の基本的な考え方とは？
2．高齢者の食生活や栄養問題を考えるときに大切なことは？
第2章 認知症高齢者と食介護
1．認知症高齢者のケアで心がけなければならないことは？
2．認知症高齢者の食事ケアの注意点について教えてください
第3章 介護職と栄養管理
1．介護職に求められる条件とは？
2．口からおいしく食べられることに加えて介護食に大切なことは？
3．食種の決まった言い方はありますか？
第4章 摂食障害と嚥下障害
1．高齢者は摂食・嚥下障害を起こすことが多いようですが、
食介護を行う際、どのようなことに気をつければよいですか？
2．咀嚼・嚥下が困難な人の経口摂取を成功させるポイントは？
第5章 口腔ケアと食の関係
1．高齢者の口腔機能でもっとも問題となる点は？
第6章 全人的な食介護を目指して
1．食介護・栄養のアセスメントをどのように進めればよいですか？
2．高齢者に安全においしく、満足して食べていただく食事ケアとは？
3．介護保険法改正で管理栄養士・栄養士に関係することは
ありますか？
4．食介護の理念と最終目標とは？
実践編 食介護と地域連携の活動
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