新臨床栄養学
商品紹介
医療現場における実践的栄養学のスタンダードテキスト。病態生化学・生理学の理解に根ざした、医療現場のニーズにも応え得る、実践的栄養学テキスト。静的な維持管理の栄養学から、栄養治療としての動的・積極的な栄養学をめざして編集。最新のエビデンスをもとに、第一人者が執筆。真の意味の臨床栄養学の決定版スタンダードテキスト。
目次
- 新臨床栄養学
―目次―
総論
1. 医学栄養学の歴史
2. 栄養教育の重要性
基礎編
I. 病態生化学
1. 水・電解質代謝（脱水症
2. 糖質代謝
3. たん白質・アミノ酸代謝
4. 脂質代謝
5. 脂溶性ビタミンの欠乏・過剰
6. 水溶性ビタミンの欠乏・過剰
7. 微量元素の欠乏・過剰
8. 食物繊維（プレバイオティクス）
9. 過酸化脂質
II. 病態生理学
1. 食欲の調節
2. 消化・吸収の調節機構
3. 妊娠・授乳と栄養
4. 乳幼児の成長・発育
5. 加齢と栄養
6. 創傷治癒と栄養
7. 栄養障害と免疫
8. 遺伝子発現と栄養
9. 栄養とサイトカイン
10. 栄養とホルモン調節機構
11. 成長因子と栄養
12. 腸内細菌叢とプロバイオティクス
III. 日本人の食事摂取基準（2005年版）
臨床編
I. 栄養アセスメント
1. 身体構成成分
2. 呼気ガス分析
3. 摂取量，成分
4. 血清たん白
5. 尿中窒素化合物−−3メチルヒスチジンを中心に
6. 生理機能による評価
II. 栄養法
1. 経口摂取（経口食）
2. 経腸栄養
3. 経皮内視鏡的胃瘻造設術
4. 静脈栄養（末梢，中枢）
5. 経腸栄養法と静脈栄養法のメリットとデメリット
6. 健康（栄養）補助食品
7. 在宅経腸・静脈栄養
8. オーダーメイド栄養（テーラーメイド栄養）
9. 栄養治療チーム（NST）
III. 疾患と栄養
1. 肥満
2. 高脂血症，動脈硬化
3. 糖尿病
4. 高血圧
5. アレルギー疾患
6. 骨粗鬆症
7. 神経性食欲不振症
8. 精神・神経疾患
9. 摂食・嚥下障害
10. 先天性代謝異常症
11. 食物アレルギー
12. 低出生体重児（LBWI）
13. アルコール依存症
14. 貧血
15. 呼吸不全（慢性閉塞性肺疾患）
16. 心不全，心臓悪液質
17. HIV感染症における栄養アセスメント
−HAARTに伴う脂質代謝異常
18. 消化性潰瘍
19. 慢性下痢
20. 炎症性腸疾患
21. 短腸症候群
22. 腸管不全
23. 肝炎（急性・慢性）
24. 肝移植
25. 胆汁うっ滞
26. 肝硬変，肝癌
27. 食道癌，胃癌
28. 大腸癌
29. 脂肪肝
30. 胆石症
31. 膵炎（急性・慢性）
32. 膵癌（術後，特に膵全摘）
33. 腎不全と栄養法
34. 急性腎炎・ネフローゼ
35. 術前術後管理
36. 多臓器不全
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