看護学生のための自己学習 2 生化学・栄養学 改訂5版
| 出版社： | 金芳堂 |
|---|---|
| 著者： | |
| 発行日： | 2007-11-20 |
| 分野： | 基礎医学 > 生化学 |
| ISBN： | 9784765313230 |
| シリーズ： | 看護学生のための自己学習シリーズ |
書籍・雑誌
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商品紹介
生化学で扱う生体構成成分は食品そのものでもあるので、栄養学の学習には生化学の知識を欠かすわけにはいかない。先ず設問に挑戦し、それを頭に入れて解説で整理する。生化学ではさらに詳しい説明が「参考」として記載されている。
目次
- 看護学生のための自己学習 2 生化学・栄養学 改訂5版
―目次―
生化学目次
基礎知識
糖質
脂質
タンパク質
核酸
水と無機質
ホルモン
代謝のあらまし
酵素
ビタミンと補酵素
糖質の代謝
脂質の代謝
タンパク質の代謝
ポルフィリンの代謝
核酸の代謝
遺伝情報とその発現
栄養学目次
栄養素
エネルギー代謝
栄養素の消化・吸収・代謝
ライフサイクルと栄養
食品と栄養
疾病と栄養
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