管理栄養士国家試験徹底解説
| 出版社： | メディカルレビュー社 |
|---|---|
| 著者： | |
| 発行日： | 2001-11-30 |
| 分野： | 栄養学 > 栄養学一般 |
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商品紹介
本書は、平成14年から施行される新しい栄養士法に基づく管理栄養士国家試験を受験する多くの栄養士が、管理栄養士に必要な高度な知識を合理的かつスムーズに習得できることを狙って編纂したものである。単に過去に出題された管理栄養士国家試験問題の解答を行ったものではない。もちろん、執筆者はそれぞれの専門における権威者であり、国家試験突破を目指す諸子にとって本書は必ずや有意なものになると確信している。（「序より」）
目次
- 管理栄養士国家試験徹底解説
金子俊／解説者代表
―目 次―
栄養指導論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食管理
調理学
公衆衛生学
食品衛生学
食品加工学
解剖生理学
病理学
生化学
栄養学
健康管理概論
食品学
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