栄養管理のための人間栄養学
商品紹介
人間栄養への基本的取り組み、エネルギー代謝、タンパク質代謝、消化・吸収。これらの関与する人体栄養状態の評価・判定、ならびに栄養補給。また、疾病状態（糖尿病、高齢者など）の栄養管理、さらにサプリメントの基本的課題、サプリメントを用いた栄養管理などについてまとめました。
目次
- 栄養管理のための人間栄養学
―目次―
第1章 臨床栄養の基礎…なぜ人間栄養学か
第2章 栄養問題と行政
第3章 健康食品にかかわる精度
第4章 エネルギー代謝
第5章 栄養アセスメント
第6章 消化・吸収
第7章 静脈・経腸栄養
第8章 高齢者の栄養管理
第9章 糖尿病の栄養管理
第10章 サプリメントと栄養管理
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