特定保健用食品の科学的根拠

出版社: 同文書院
著者:
発行日: 2008-08-31
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784810331578
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商品紹介

これまでに許可されてきた特定保健用食品ごとの有効性と安全性に関する具体的なデータと、効果のメカニズムに関する科学的実証のレベルをまとめる。制度や科学的根拠についての考え方、今後の展望なども掲載。

目次

  • 特定保健用食品の科学的根拠

    ―目次―

    第1章 制度の概要
     1.特定保健用食品制度の歴史
      1)特定保健用食品の発足
      2)特定保健用食品の制度
      3)制度の改定
     2.申請に必要な資料
      1)有効性の科学的根拠
      2)安全性の科学的根拠
      3)関与成分の分析
      4)そのほか:安定性の評価
     3.審査の手順と許可状況
      1)審査手順
      2)許可の状況
     4.健康表示制度の国際比較
      1)コーデックス委員会
      2)欧州連合(EU)
      3)米国
      4)アジア
      5)オセアニア

    第2章 科学的根拠の実証
     1.ヒト試験
      1)ヒト試験での実証
      2)第三者の評価
      3)実証研究の網羅的解説(Totality of Evidence)
      4)有効性の実証試験
     2.安全性の科学的根拠
      1)食経験に関する調査
      2)国際機関、外国の安全データ
      3)in vitroおよび動物試験
     3.科学的根拠の国際比較
      1)米国
      2)欧州(EU)
      3)中国
      4)韓国
      5)コーデックス委員会
     4.国際比較

    第3章 製品別実証データ
     企業製品別インデックス
     関与成分別インデックス

    第4章 今後の展望
     1.新規の保健の用途
      1)免疫
      2)疲労回復
      3)肌の健康維持
      4)疾病リスク低減
      5)そのほか
     2.特定保健用食品の海外展開
     3.食品の健康関連制度の展望

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