目次
- 臨床栄養ディクショナリー 改訂3版
―目次―
Part1 疾患と食事療法
消化器疾患
内分泌・代謝疾患
循環器疾患
泌尿器疾患
血液疾患
その他の疾患
Part2 栄養補給法
栄養アセスメント
栄養補給法
一般治療食
特別治療食
経管栄養法(鼻腔栄養法・瘻管栄養法)
経静脈栄養法
栄養補助食品
栄養サポートチーム
Part3 ライフステージ別の食事療法
低出生体重児の栄養
乳児の栄養
幼児の栄養
学童の栄養
青少年の栄養
成人の栄養
妊産期・授乳期の栄養
更年期の栄養
高齢者の栄養
Part4 栄養素と注目の成分
栄養素と注目の成分の分類
栄養素
炭水化物
たんぱく質
脂質(脂肪)
ビタミン
ビタミン様作用物質
ミネラル
水
甘味料
抗酸化物質
代謝物質
その他の成分
Part5 代謝
糖質の代謝
脂質の代謝
たんぱく質の代謝
カルシウムの代謝
尿酸の代謝
水分の代謝
鉄の代謝
電解質の代謝
巻末資料
栄養素を多く含む食品一覧
食品・嗜好品と薬の相互作用一覧
日本人の食事摂取基準(2005年版)一覧
栄養に関わる解剖
検査値一覧