食物アレルギー
商品紹介
食物アレルギー反応の基礎免疫から臨床までの全体像が理解できるように編集。さらに食物アレルギー回避のための理論的な問題点や低アレルギー食の開発についても言及した。
目次
- 食物アレルギー
―目次―
１ 栄養と食物アレルギー
２ 小児アレルギーの臨床
３ 脂肪酸栄養とアレルギー
４ 食物アレルゲンの種類と性質
５ 食品成分による抗体産生の調節
６ 低アレルゲン米の開発と品質評価
７ 腸管免疫とアレルギー
８ 免疫とアレルギー
９ 食物アレルギーと消化管の応答
10 食物アレルゲンの検索・同定・定量
最近チェックした商品履歴
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