日本人の食生活史
商品紹介
本書は日本人の食生活の変遷に関する豊富な資料を基に、1．文化の進展につれて生活様式がどう変化したか、2．その生活様式の変化が食料の構成や、料理の方法や食事の様式をどう変えたか、3．食生活の変化が国民の体位などにどのような影響を与えたかを系統的に略述。
目次
- 日本人の食生活史
―目次―
1．原始日本人の食生活
2．古代日本人の食生活
3．平安朝時代の食生活
4．鎌倉・足利時代の食生活
5．徳川時代の食生活
6．明治より現代まで
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