救え!　世界の食料危機

いま世界では、人口増加による食料不足、そのための食料増産による環境破壊が深刻化している。輸入に頼る食料自給率40％の日本にとり、世界の食料危機は、われわれの危機でもある。ここで日本の植物バイオ研究は、何が貢献できるだろうか。本書は、いまだ誤解の多い遺伝子組換え作物について、現在の成果と将来の課題を、一線の研究者たちが、やさしく、そして率直に語る。本当の食の安全とは何か、いまこそ冷静に考えよう。