ヘルスケア・レストラン 17/8 2009年8月号
目次
- ヘルスケア・レストラン 17/8 2009年8月号
―目次―
特集1 「おいしいですか」と聞いているだけでは何も見えない
ミールラウンドの評価ポイントとゴールへの検証法
特集2 見せてください！ 隣の病院の帳票類
特集3 褥瘡治療における血糖管理
◆栄養士と多職種協働
介護老人保健施設 しらさぎ苑
専門職同士が「気づき」を話し合い、
利用者の生きる気力を支えていく
◆ベストメニュー
豊島中央病院
盛夏のリクエスト洋風透析食
特殊食品を取り入れた常食と変わらない低たんぱく食
◆my Job my Life my Food
矢部澄翔さん（女性書道家）
書道は精神統一の時間。心の乱れもいつの間にか消えていく
◆Dr.米山診療記 - 患者とともに生きよう
第十六話「最後のホットケーキ」
◆Let's study 読んで、知って、学ぶ
栄養士のためのスキルアップ講座
Lesson.1 言葉を探ると見えてくる
Lesson.2 PEG管理を究める
Lesson.3 病院経済の流れを読む
Lesson.4 開業栄養士のためのビジネスマナー
◆クリニカルマネジネントの実践【３】
秋山和宏
松圓会東葛クリニック病院
消化器外科部長・一般社団法人チーム医療フォーラム代表理事
利益の出やすいポジションを見つける３つの基本戦略
◆「原因疾患・症状別介護食」を学ぼう
椎野恵子（イーコスモス主幹研究員・介護食研究家・管理栄養士）
第７回 認知症の人の介護食
◆フードサービス最前線
船橋市立リハビリテーション病院
病棟各階にある厨房パントリーでより家庭に近いサービスを実現
◆今月の人 - Bright Youth -
久田紗弓さん・高野綾さん（ニュートリー株式会社・管理栄養士）
目標は商品の先にある患者の笑顔。
ものづくりをとおし人を幸せにしたい
◆海を渡った栄養士が綴る英国滞在記 Vol.3
守る伝統・見直す習慣、イギリスが試みる２つのテーマ
◆さあ！街へ、デパ地下へ。中ごはん、外ごはん
今月のテーマ「セレクトショップ」
吉永真由美（コピーライター）
◆とっておきの一皿
おいしい・楽しい・簡単 介護食
「トマトときゅうりのフレンチサラダ」
◆「ヘルスケア・レストラン姉妹誌」創刊のお知らせ
『ヒューマン ニュートリション−人間栄養−』
◆臨床栄養の実際活動のための「人間栄養学セミナー」
第６回 臨床栄養の実際活動のための「人間栄養学セミナー」
開催のお知らせ
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