新しい臨床栄養管理　第3版

出版社： 医歯薬出版
著者：
発行日： 2010-03-25
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784263705759
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商品紹介

臨床に携わる栄養士・管理栄養士が，栄養サポートチームの一員として参画するために必要な，専門知識と技術の基本を理解するためのテキスト。

目次

  • 新しい臨床栄養管理　第3版

    ―目次―

    I　実習・演習の進めかた
    　1　供食実習・栄養相談演習の目的
    　2　供食実習の進めかた
    　3　栄養相談・栄養教育演習の進めかた

    II　人体構成とホメオスタシス
    　1　細胞
    　2　固体・元素・物質
    　3　体内代謝
    　4　消化と吸収
    　5　バイタルサインとホメオスタシス

    III　人体への栄養補給法
    　1　食品の栄養素と機能
    　2　栄養補給

    IV　臨床栄養管理の実際
    　1　医療施設・介護福祉施設と栄養管理システム
    　2　栄養アセスメントと栄養量の算出
    　3　チーム医療
    　4　栄養記録

    V　ベッドサイドでの栄養管理と栄養食事相談
    　1　栄養障害
    　2　代謝疾患
    　3　消化器疾患
    　4　循環器疾患
    　5　腎疾患
    　6　内分泌疾患
    　7　感覚器・神経疾患
    　8　血液疾患
    　9　筋骨格疾患
    　10　癌
    　11　術前・術後
    　12　クリティカルケア
    　13　摂食機能障害
    　14　乳幼児・小児疾患
    　15　妊産婦の疾患

    VI　外来患者（個人）への栄養管理と栄養食事相談
    　1　保存期慢性腎不全外来患者への相談
    　2　慢性肝炎・肝硬変代償期外来患者への相談
    　3　糖尿病外来患者への相談
    　4　透析外来患者への相談
    　5　在宅高齢者への相談

    VII　外来患者（集団）への栄養管理と栄養食事相談
    　1　妊婦への集団栄養指導
    　2　糖尿病患者への集団栄養指導
    　3　高血圧患者への集団栄養指導
    　4　脂質異常症患者への集団栄養指導

    VIII　QOLの向上
    　1　ターミナルケアとホスピス
    　2　在宅医療・介護における在宅訪問栄養食事指導
    　3　障害者への取り組み

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