健康・栄養科学シリーズ　公衆栄養学　改訂第3版

管理栄養士が担う公衆栄養活動で必要な知識，現在の地域・社会の健康・栄養問題の背景を理解し，それらの情報収集，アセスメントからサービスプログラムの作成・実施・評価の総合的なマネジメントまでを学べる第一線の執筆陣によるテキスト。日本人の食事摂取基準2010年度版への更新を中心に，内容を詳細にブラッシュアップした改訂版。