革新的嚥下障害食レシピ なめらか食
商品紹介
でき上がった食事をミキサーにかけ、テクスチャー改良剤（特殊ゲル化剤）を加えて形を整えて作る「なめらか食」。「ミキサー食」「極きざみ食」に代わる新しい嚥下障害食のレシピを紹介。
目次
- 革新的嚥下障害食レシピ なめらか食
―目次―
なめらか食が適応になる方
魚料理
●赤魚の粕漬け焼き
●赤魚の照り焼き
●さんまの塩焼き
●かじきのソース焼き
●さばのしょうが煮
●いわしのつみれ汁風
●白身魚のテリーヌ
●さけのクリーム煮
肉料理
●鶏の照り焼き
●チキン南蛮
●鶏のトマト煮
●ポークカレー
●ビーフシチュー
●クリームシチュー
●ミートローフ
●ハンバーグ
●肉じゃが
●回鍋肉
●酢豚
豆腐・豆料理
●豆腐のちり蒸し
●冷や奴
●豆腐のステーキ
●麻婆豆腐
●がんもどきの煮物
●昆布豆
卵料理
●オムレツ
●う巻き
●かに玉
野菜・その他の料理
●関東煮
●みそおでん・ふろふき大根・里いもの柚子みそ
●手綱こんにゃく
●筑前煮
●水菜と肉団子の煮物
●れんこんの梅肉和え
●ごぼうのごまよごし
●ちくわのかば焼き
●春雨の真砂和え
●トマトサラダ
●ブロッコリーサラダ
●ハムサラダ
●パプリカマリネ
●マカロニミートソース
アレンジ料理
●枝豆豆腐
●黒ごま豆腐
●ブラマンジェ
●なめらかよもぎ餅
献立の組み立て方
器具の紹介
最近チェックした商品履歴
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