目次
- 管理栄養士国家試験ワークブック 2011年版
―目次―
<科目編>
社会・環境と健康
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
食べ物と健康
基礎栄養学
応用栄養学
栄養教育論
臨床栄養学
公衆栄養学
給食経営管理論
応用力試験の解答法
<共通重要項目編>
疫学
エビデンス(根拠)に基づいた保健・医療対策(EBM)
スクリーニング
不飽和脂肪酸
pH
食中毒
栄養素の欠乏症と過剰症
ビタミン
ミネラル
食物繊維
妊産婦のための食生活指針
日本人の食事摂取基準
高齢者・介護福祉施設
保健・医療・福祉・介護関連法規
<資料編>