食品成分最新ガイド　栄養素の通になる　第2版

最新の「日本人の食事摂取基準2010年版」に合わせて大幅改訂！栄養素の知識をわかりやすく紹介した好評の食品成分ガイドです。「あの成分の効用は？」「ビタミンAとレチノールの違いは？」などと迷ったときに大変便利。専門家による確かな情報と楽しいネタ話で、一般の方から栄養士など専門の方まで幅広く活用できます。