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ヘルスケア・レストラン 18/10 2010年10月号

出版社: 日本医療企画
発行日: 2010-09-20
分野: 栄養学  >  雑誌
雑誌名:
特集: 急性期から在宅まで途切れなく! 摂食・嚥下リハで「食べる」を支えよう
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目次

  • ヘルスケア・レストラン 18/10 2010年10月号

    ―目次―

    特集 急性期から在宅まで途切れなく! 
       摂食・嚥下リハで「食べる」を支えよう

    ◆栄養士応援企画
    座談会・中堅管理栄養士の切なさと希望
    私たちって、もっと大事にされてもいいんじゃない

    ◆ミール・ドキュメント 食に焦点
    第1回 三楽病院 塩分・タンパク質制限食
      糖尿病性腎症、脳血管疾患、麻痺があり、
       嚥下機能が低下している患者さんの食事

    ◆Zoom Up<イベントレポート>
    特別養護老人ホーム 千寿園
    祭りの定番料理を誰もが無理なく味わえるように

    ◆タフになる講座 管理栄養士のプライド
     Pride.1 病床で飛び交う医療略語
     Pride.2 検査値を活用するために
     Pride.3 プレゼンテーション力を高める
     Pride.4 地域連携の実践 
     Pride.5 時代の視点を読む
     Pride.6 日本の食文化
     Pride.7 お世話するココロ

    ◆人間栄養学Seminar Report<参加者編>
    8時間にわたる中身の濃い講演
    改めて自らの役割と責任を再認識

    ◆Dr.米山診療記 - 患者とともに生きよう
    第三十話「犬から学ぶ食というもの」

    ◆栄養士の輝けハッピーライフ【7】
    影山なお子(管理栄養士・食コーチ)
    「食育」はどこへ行く?

    <新企画>◆私の日々を、つくるもと。エブリデイ・スマイル
    お裾分けの野菜に小躍りし、昭和の切手にほくそえむ。

    ◆選手を支える食材とレシピ
     スポーツ栄養士のキッチンから・・・

    ◆人間栄養学Seminar Report<講演編>
    急性期医療で求められる管理栄養士の新たな役割を提言

    ◆こんなところに工夫 病院のおやつ
    石巻港湾病院
    おいしくて、高エネルギー。こだわりの手づくりスイーツ

    ◆見栄えのよい盛り付け
    魚の煮つけを盛る

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