2010年版　U-CANの調理師速習レッスン

出版社： 自由国民社
著者：
発行日： 2010-02-20
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784426600990
書籍・雑誌
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商品紹介

イラスト・図表を豊富に用いた誌面で、重要ポイントをわかりやすく解説！2010年4月開始の「日本人の食事摂取基準（2010年版）」もしっかり反映しています。

目次

  • 2010年版　U-CANの調理師速習レッスン

    ―目次―

    1．食文化概論
    2．栄養学
    3．食品学
    4．調理理論
    5．衛生法規
    6．公衆衛生学
    7．食品衛生学

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