人の健康は腸内細菌で決まる!
商品紹介
健康に関する予防医学と民間療法で“バイオジェニックス”が注目を浴びています。西洋医学の薬や成分不明の漢方薬を使うのではなく，いまある体の複雑なバランスを再調整し，自然治癒力を促す物質を利用する方法論です。その中において，人の体に有益な働きをする生きた微生物＝プロバイオティクスについての研究の第一人者でもあり，善玉菌・悪玉菌という用語を世に広めた光岡知足さんが，腸内細菌と健康についての科学をやさしく語ります。
目次
- 人の健康は腸内細菌で決まる！
―目次―
第1章 腸内細菌が教えてくれたこと
1-1 細菌はいかにして発見されたか？
1-2 細菌研究を飛躍させた純粋培養法
1-3 菌には様々な種類がある〜(1)細胞壁による分類
1-4 菌には様々な種類がある〜(2)形状による分類
1-5 細菌とウイルスの違いは？
1-6 なぜ腸内細菌が重要なのか？
1-7 腸の健康に欠かせない善玉菌＝乳酸菌の働き
1-8 悪玉菌が体に害を及ぼす理由
1-10 腸内細菌は年齢によって変化する
1-11 赤ちゃんと大人の腸内フローラの違い
1-12 腸内フローラの「個性」はどう生じるか？
1-13 健康を左右する腸内細菌のバランス
第2章 腸内細菌学はこうして生まれた
2-1 ニワトリの腸内フローラから研究スタート
2-2 新発見の連続だった初期の研究
2-3 腸内細菌学のパイオニアとして
2-4 腸内細菌の培養法をたどる
2-5 研究を飛躍させた腸内菌の検索装置の開発
2-6 分子生物学的手法による解析を導入
2-7 分子生物学的手法の問題点
第3章 腸内フローラを改善する食事
3-1 腸内フローラ研究から生まれた「機能性食品」
3-2 健康食品・サプリメントをどう分類するか
3-3 発酵乳・乳酸菌飲料はなぜ体にいいのか？
3-4 日本人は発酵乳・乳酸菌飲料とどう関わってきたか？
3-5 プロバイオティクス研究史〜(1)
メチニコフの「ヨーグルト不老長寿説」
3-6 プロバイオティクス研究史〜(2)
ヨーグルトが体にいい理由
3-7 プロバイオティクス研究史〜(3)
免疫活性という新しいキーワード
3-8 腸内フローラを改善するヨーグルトの摂り方とは？
第4章 バイオジェニックス健康法の提唱
4-1 プレバイオティクスの２つの特長
4-2 食物繊維が腸内フローラに与える影響
4-3 食物繊維の種類と多様な働きを検証する
4-4 食物繊維で病気はどこまで防げるか？
4-5 オリゴ糖はなぜ腸内フローラを改善するのか？
4-6 オリゴ糖研究はいかにして始まったか？
4-7 オリゴ糖で腸内フローラを改善するには
4-8 バイオジェニックスと免疫活性〜(1)
腸管免疫と腸内細菌の関わり
4-9 バイオジェニックスと免疫活性〜(2)
乳酸菌生産物質の重要性
4-10 バイオジェニックスと生理活性物質
4-11 健康長寿を実現する秘訣とは？
第5章 顕微鏡から見えてきた生き方の哲学
5-1 腸内における「善玉」と「悪玉」の意味〜(1)
大事なのは「バランス」
5-2 腸内における「善玉」と「悪玉」の意味〜(2)
腸内フローラと人間社会
5-3 腸内における「善玉」と「悪玉」の意味〜(3)
菌と人間の違いは？
5-4 「便」から健康の答えが見えてくる〜(1)
便が汚いのはなぜ ？
5-5 「便」から健康の答えが見えてくる〜(2)
便の状態をチェックしよう
5-6 腸内環境から見たエコロジーの本質
5-7 次代の研究者たちへのメッセージ
〜独創的研究を可能にするもの
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