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Functional Food 4/4 第14号 2011年
Functional Food 4/4 第14号 2011年
出版社: |
フジメディカル出版 |
発行日: |
2011-04-30 |
分野: |
栄養学
>
雑誌
|
ISSN: |
18823971 |
雑誌名: |
|
特集: |
がん予防と機能性食品 |
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目次
- Functional Food 4/4 第14号 2011年
―目次―
特集 がん予防と機能性食品
1.総論 がん予防と機能性食品
2.クルクミノイド
3.ポリフェノールと前立腺がん
4.イソチオシアネートとがん予防
5.共役リノール酸(CLA)
6.亜熱帯ファイトケミカルによるがん予防
7.緑茶カテキンとヒトのがん予防
8.カモミールとがん予防
9.梅肉エキスとがん予防
10.カカオポリフェノールの発がん抑制作用
11.前立腺がん予防のための機能性食品
12.ワサビの機能成分とがん予防
13.新しい機能性食品の展望―動向と課題
◆シリーズ
● 乳酸菌と機能性
ビフィズス菌
● 最新ビタミン学講話
ビタミンB6
ビタミンB1
● カロテノイド
β-クリプトキサンチン―糖・脂質代謝改善作用
ルテイン、カプサンチン、リコペン