脂質&コレステロール　脂肪ランキング

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」に収録されている1,862品（調理加工食品類は除く）のなかから、日頃よく食べられている862品を抜粋し、脂質（トリアシルグセロールと当量）、エネルギー、コレステロール、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸など、動脈硬化症や脂質異常症などの生活習慣病にかかる成分項目について、可食部100ｇあたりの成分値を掲載。