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~PICK UP~
2,310 円(税込)
改定された管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠した構成.加工食品に関する項目はすべて網羅。食品加工に関する全般的な知識を効率よく修得できるように,「わかりやすく」ということを心がけて編集されている。興味をもって読めるかこみ記事やトピックスを掲載.加工方法は図解で示す。各章末の練習問題には過去5年間の国家試験の過去問の内容を取り上げている。
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