栄養科学イラストレイテッド 生化学 改訂第2版
| 出版社： | 羊土社 |
|---|---|
| 著者： | |
| 発行日： | 2012-09-01 |
| 分野： | 栄養学 > 栄養学一般 |
| ISBN： | 9784758108737 |
| シリーズ： | 栄養科学イラストレイテッド |
書籍・雑誌
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商品紹介
わかる！身に付く！イラスト満載の生化学入門テキスト．国試ガイドラインに合わせて，栄養士を目指す方に必要な知識を丁寧に解説しました．姉妹書の自習版「生化学ノート」と一緒に使えばさらに実力UP。
目次
- 栄養科学イラストレイテッド 生化学 改訂第2版
―目次―
第1章 細胞の構造
第2章 糖 質
第3章 脂 質
第4章 タンパク質とアミノ酸
第5章 酵 素
第6章 核 酸
第7章 ビタミン
第8章 ミネラル
第9章 糖質の代謝
第10章 脂質の代謝
第11章 タンパク質の分解とアミノ酸代謝
第12章 生体エネルギー学
第13章 中間代謝の概要
第14章 ヌクレオチドの代謝
第16章 個体の調節機構とホメオスタシス
第17章 生体防御機構
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