1) 渡邊昌 : 栄養学原論, 南江堂, 東京, 2009
2) 木村修一 : 現代人の栄養学, 中央公論社, 東京, 1976
3) 日本疫学会編 : 疫学ハンドブック-重要疾患の疫学と予防, 南江堂, 東京, 1998
4) 佐々木敏・等々力英美 : EBN入門-生活習慣病を理解するために, 第一出版, 東京, 2000
5) プロチェスカ, 渡邊昌 : 生活習慣を変えるには? 医と食 2 (3) : 118-123, 2010
6) 日本人の食事摂取基準 2010, 第一出版, 東京, 2010
7) 森田明美, 渡邊昌 : 高齢者の栄養摂取と問題点. 医と食 3 (4) : 186-190, 2011
8) 渡邊昌 : テーラーメイド・ヌトリションはフードアイコンから. 医と食 1 (1) : 51-53, 2009
9) Campbell T. Colin : アメリカ人の食生活のターニングポイントとなるChina Study. 医と食 3 (5) : 240-244, 2011
10) 渡邊昌 : 腎臓機能を保つ おいしい低たんぱく食レシピ-10年の体験から生まれた, 透析を遅らせる, 主婦の友, 2009
11) 渡邊昌 : 高齢者低たんぱく血症への対処. 医と食 2 (2) : 106-108, 2011
12) 安本教傳ほか編 : 五訂増補日本食品標準成分表 II 脂肪酸成分表, 第一出版, 東京, 2007
13) 渡邊昌 : 糖質制限食は心血管病のリスク, 医と食 4 (4) : 186-191, 2012
14) 日本栄養・食糧学会監修/矢ケ崎一三・門脇基二・舛重正一・横越英彦 : アミノ酸の機能特性～ライフサイエンスにおける新しい波, 健帛社, 東京, 2007
15) 吉川敏一 : 最新ビタミンブック, 主婦の友ベスト BOOKS, 東京, 2008
16) 桜井弘 : 元素111の新知識 引いて重宝, 読んでおもしろい, 講談社, 東京, 1997
17) 清水敏雄編 : 機能性食品素材便覧, 薬事日報社, 東京, 2004
18) 荒井綜一, 安倍啓子, 吉川敏一, 金澤和樹, 渡邊昌編 : 食品の事典, 朝倉書店, 東京, 2006
19) 健康強調表示-食品で取り組む生活習慣病の一次ケア, 細谷憲政, 第一出版, 東京, 2001
20) 井上正康編 : 活性酸素とシグナル伝達-レドックス制御と生物の生存戦略, 講談社サイエンティフィック, 東京, 1996
21) ウルブリヒト C, バッシュE編, 渡邊昌監訳 : ハーブ & サプリメント, 産調出版, 東京, 2007
22) Ohigashi H, Osawa T, Terao J, Watanabe S, Yoshikawa T (Eds.) : Food Factors for Cancer Prevention, Springer, Tokyo, 1997
23) ウィリアムズ DG, 川口健夫訳 : 精油の化学, フレグランスジャーナル社, 2000
24) 吉川敏一 : フラボノイドの医学, CRC Press, 東京, 1998
25) 及川紀久雄, 霜多増雄, 丹羽真澄 : データが語る おいしい野菜の健康力, 丸善出版, 東京, 2012
26) 渡辺昌 : 病理学テキスト 第2版, 文光堂, 東京, 2009
27) 多田富雄 : 免疫の「自己」と「非自己」の科学, NHKブックス, 東京, 2001
28) 渡邊昌, 松崎松平, 小西正光編 : 健康増進・病気予防の基礎と臨床, ライフ・サイエンス・センター, 1998
29) 藤田恒夫 : 腸は考える, 岩波新書, 東京, 1991
30) 辨野義己 : 腸内細菌と食事. 医と食 3 (6) : 286-291, 2011
31) 国立健康・栄養研究所 : 摂食・嚥下障害を考える I, カザン, 東京, 2008.
32) 国立健康・栄養研究所 : 摂食嚥下研究会を考える II, カザン, 東京, 2009.
33) 国立健康・栄養研究所 : 摂食嚥下研究会を考える III, 食介護研究会, 東京, 2010.
34) 国立健康・栄養研究所 : 摂食嚥下研究会を考える IV, 食介護研究会, 東京, 2011
35) 東口高志 : NST完全ガイド-経腸栄養・静脈栄養の基礎と実践・改訂版, 照林社, 東京, 2009
36) 日本病態栄養学会編 : 認定NSTガイドブック 2011, メディカルレビュー社, 東京, 2011
37) 渡邊昌 : ホリスティックメディスンとしての酸塩基平衡 (GAIA BOOKS), 産調出版, 東京, 2010
38) 日本静脈経腸栄養学会NSTプロジェクト実行委員会編 : やさしく学ぶための輸液・栄養の第一歩, 大塚製薬, 2001
39) 渡邊昌, 和田攻監 : 病気予防百科, 日本医療企画, 東京, 2007
40) 渡邊昌 : 糖尿病は薬なしで治せる, 角川oneテーマ 21, 東京, 2004
41) 日本糖尿病学会編 : 糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版, 文光堂, 東京, 2002
42) 渡邊昌 : 腎機能を保つおいしい低たんぱく食レシピ, 主婦の友社, 東京, 2009
43) 渡邊昌 : 食事でがんは防げる-アメリカでがんが激減した理由, 光文社, 東京, 2004
44) 廣畠富雄訳 : 医と食 4 (1) : 42-48, 2012, http://www.wcrf-uk.org/
45) コリン・キャンベルほか, 松田麻美子訳 : 葬られた第二のマクガバン報告 上中下巻, グスコー出版, 東京, 2009-2011
46) 渡邊昌 : 日本人のがん, 金原出版, 東京, 1985
47) 蒲原聖可 : ベジタリアンの健康学-ダイエットからエコロジーまで, 丸善ライブラリー, 1999
48) USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Dietary Guidelines for Americans. http://www.cnpp.usda.gov/dietaryguidelines.htm
49) ハーヴィー・ダイアモンドほか, 松田麻美子訳 : フィット・フォー・ライフ, グスコー出版, 東京, 2006
50) 宮崎恭一 : 健康長寿とセブンスデー・アドベンチスト. 医と食 2 (1) : 24-27, 2010
51) 沼田勇 : 幕末名医の食養学, 光文社, 東京, 1993
52) 久司道夫 : THEマクロビオティック, マガジンハウス, 東京, 2005.
53) 二木謙三 : 健康への道, 致知出版, 東京, 2003.
54) 渡邊昌 : 薬膳と機能栄養学. 医と食 3 (6) :293-296, 2011
55) 野口法蔵 : 座禅断食, よろず医療会ラダック基金, 松本, 2000
56) フォルカー・フィンテルマン他 : 植物療法事典 (三浦於菟他監修), ガイアブックス, 東京, 2012
57) 高比良英雄 : 断食研究, 岩波書店, 東京, 1930
58) 甲田光雄 : 少食の実行で世界は救われる, 三五館, 東京, 2006
59) ゴピ・ウォリアー : 実践アーユルヴェーダ (ナチュラルヘルスシリーズ), 産調出版, 2007
60) 近藤とし子 : 栄養に強くなる栄養三色スクール, 光生館, 東京, 1964
61) 内閣府 : 食育ガイド, http://www8.cao.go.jp/syokuiku/data/guide/pdf/printing.pdf
62) 本川達雄 : ゾウの時間 ネズミの時間-サイズの生物学, 中央公論社, 東京,1992
63) 日本医師会 : 終末期医療に関するガイドラインについて, http://dl.med.or.jp/dl-med/teireikaiken/20080227_1.pdf
64) 山本竜隆, 服部かおる, 小池弘人, 堀田由浩 : 統合医療とは何か? が, わかる本, ほんの木, 東京, 2012