Functional Food 6/3 第21号 2013年

出版社: フジメディカル出版
発行日: 2013-01-31
分野: 栄養学  >  雑誌
ISSN: 18823971
雑誌名:
特集: 食品と疾病―カロテン
書籍・雑誌
≪全国送料無料でお届け≫
取寄せ目安:8~14営業日

3,080 円(税込)

目次

  • Functional Food 6/3 第21号 2013年

    ―目次―

    特集 食品と疾病―カロテン

    1.概論:構造と分布
    2.カロテンの吸収と代謝
    3.カロテノイドの抗酸化作用
    4.光老化の抑制
    5.カロテノイドの抗炎症作用
    6.がん予防作用
    7.カロテノイド摂取と食物アレルギー発症の予防
    8.カロテンと疾病予防の疫学研究

    シリーズ
    食品と微量元素〈新連載〉
     序にかえて:ヒトは元素で生きている

最近チェックした商品履歴

Loading...