よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック 第3版
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目次
- よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック 第3版
―目次―
I 介護保険と栄養ケア・マネジメント
II 栄養ケア・マネジメントの基本的な考え方と必要性
1 基本的考え方
2 栄養ケアの必要性と栄養補給法
III 栄養ケア・マネジメントの実践
1 栄養ケア・マネジメントの手順
2 摂食・嚥下障害の要因
3 胃瘻の対応
4 経管栄養から経口摂取への取り組み
5 食事介助の注意点
6 多職種連携とチームアプローチ
IV 改善事例
V 栄養ケア食の実際
1 ユニバーサルデザインフードの誕生
2 ユニバーサルデザインフードとは
VI 資料
1 増粘剤の種類と特徴
2 自助具・介護食器具の種類と特徴
3 要介護認定における「認定調査票記入の手引き」など
4 日本人の新身体計測基準値JARD2001