よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック 第3版

出版社: 中央法規出版
著者:
発行日: 2013-04-20
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784805838150
書籍・雑誌
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2,860 円(税込)

商品紹介

本書は栄養ケア・マネジメントの実務を行う上で重要となるポイントを、平成24年に新しく示された様式例に沿って解説し、改善事例やケア食の実際例なども盛り込んだ実践的ハンドブック。施設等で実際に使用されている栄養ケア・マネジメントの書式を収載したCD-ROM付。

目次

  • よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック 第3版

    ―目次―

    I 介護保険と栄養ケア・マネジメント

    II 栄養ケア・マネジメントの基本的な考え方と必要性
     1 基本的考え方
     2 栄養ケアの必要性と栄養補給法

    III 栄養ケア・マネジメントの実践
     1 栄養ケア・マネジメントの手順
     2 摂食・嚥下障害の要因
     3 胃瘻の対応
     4 経管栄養から経口摂取への取り組み
     5 食事介助の注意点
     6 多職種連携とチームアプローチ

    IV 改善事例

    V 栄養ケア食の実際
     1 ユニバーサルデザインフードの誕生
     2 ユニバーサルデザインフードとは

    VI 資料
     1 増粘剤の種類と特徴
     2 自助具・介護食器具の種類と特徴
     3 要介護認定における「認定調査票記入の手引き」など
     4 日本人の新身体計測基準値JARD2001

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