機能性食品素材のためのヒト評価

出版社: シーエムシー出版
著者:
発行日: 2013-04-01
分野: 基礎・関連科学  >  基礎医学関連科学一般
ISBN: 9784781307886
書籍・雑誌
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62,700 円(税込)

商品紹介

機能性食品素材のヒト試験・評価に関する研究手法を徹底解説! ストレス、骨・関節、眼、脳、口腔、免疫、胃腸、アレルギー、更年期、アルコール代謝、泌尿器、生活習慣病に関する実際の評価事例を一挙掲載! 今後ますますエビデンスの確立が求められる機能性食品市場において必読の一冊!

目次

  • 機能性食品素材のためのヒト評価

    ―目次―

    第1章 ストレス,疲労,睡眠
    第2章 骨,関節の健康
    第3章 眼
    第4章 脳機能
    第5章 口腔
    第6章 生活習慣病
    第7章 免疫
    第8章 胃腸の健康
    第9章 アレルギー
    第10章 アルコール代謝
    第11章 更年期
    第12章 泌尿器,前立腺
    第13章 抗酸化

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