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62,700 円(税込)
機能性食品素材のヒト試験・評価に関する研究手法を徹底解説! ストレス、骨・関節、眼、脳、口腔、免疫、胃腸、アレルギー、更年期、アルコール代謝、泌尿器、生活習慣病に関する実際の評価事例を一挙掲載! 今後ますますエビデンスの確立が求められる機能性食品市場において必読の一冊!
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