サプリメントのほんととウソ
商品紹介
近年，健康意識の高まりに伴い，サプリメントに対する関心が高まっており，薬局や通信販売できわめて多くのサプリメントが販売されている。ある調査では，対象者の3〜4割の人々がサプリメントを使用していることが報告されており，日本人のサプリメントに対する関心の高さがわかる。しかし，サプリメントを使用している人々のうち１〜２割は，その効果や安全性に不安をもちながら使用している実態も報告されている。本書ではこのような状況を改善すべく，サプリメントに関する科学的エビデンスに基づいた情報をわかりやすく解説した。
目次
- サプリメントのほんととウソ
―目次―
第1章 サプリメントとは
1．サプリメントとしてのアミノ酸食品
第2章 ビタミン
1．ビタミンとは
2．ビタミンの必要量，不足の指標，欠乏症
3．ビタミンは壊れやすい
4．次世代型食品，ビタミンサプリメントを活用しよう
5．ビタミンCはサプリメント型と食事性の生体利用度は同じ
6．水溶性ビタミンを含むサプリメント剤の使用上の留意点
7．健康を維持するための目標排泄量
8．ビタミンA活性を有するカロテノイド類の
レチノール当量は低い
9．ビタミンDは皮膚でつくることができる
10．ヒトではα−トコフェロールのみがビタミンE活性を有する
11．納豆に含まれるメナキノン−7もビタミンK活性を有する
第3章 ミネラル
1．総 論
2．カルシウムサプリメント
3．鉄サプリメント
4．亜鉛サプリメント
5．セレンサプリメント
6．クロムサプリメント
7．その他のミネラルサプリメント
第4章 からだづくりとタンパク質・アミノ酸サプリメント
1．タンパク質はからだのなかでどのように利用されるのか
2．からだづくりにはエネルギーが不足していないことが重要
3．1日あたりのタンパク質の必要量
4．1食あたりのタンパク質の必要量
5．高タンパク質食
6．アミノ酸による筋タンパク質合成刺激
7．高齢者の筋肉合成
8．吸収速度と筋タンパク質合成
9．タンパク質を炭水化物といっしょにとること
10．タンパク質の摂取タイミング
11．からだづくり効果の評価指標
第5章 スポーツと糖質サプリメント
1．スポーツにおける糖質の役割
2．食事・サプリメント中に含まれる糖質の種類とその特徴
3．スポーツの状況に応じた糖質補給
4．糖質およびそれに類する成分
第6章 活性酸素に対抗するサプリメント
1．活性酸素と酸化ストレス
2．活性酸素とフリーラジカルの性質
3．その他の活性酸素種
4．抗酸化物質の役割
5．サプリメントに含まれる抗酸化物質
第7章 おなかで働くサプリメント
1．食物繊維にはどのようなものがあり，
どのような成分を含んでいるのか
2．食物繊維の特性と消化管内における働き
3．サプリメントとして用いられる食物繊維
4．オリゴ糖類
5．その他の難消化性糖類
6．プロバイオティクス
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