給食管理　校内実習ノート

出版社： 医歯薬出版
著者：
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784263703632
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1,320 円(税込)

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商品紹介

給食管理の学内実習に際しての心がまえから，実習に必要な基礎知識についても簡潔に記載したバインダー形式の使いやすい実習ノート．姉妹編「校外実習ノート」と併用するといっそう便利．

目次

  • 給食管理　校内実習ノート

    ―目次―

    校内給食実習の目的，心がまえ
    校内給食実習の基礎
    実習
    実習の評価
    付表

書評

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