臨床栄養学実習書 第11版

出版社: 医歯薬出版
著者:
発行日: 2011-02-28
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784263705926
書籍・雑誌
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2,970 円(税込)

商品紹介

第1章でケアマネジメントの考え方を明確に提示.第2章,第3章を含めて基礎編とし,栄養成分別治療食の基本的考え方や手法をまとめ,病態別食事療法に応用できるように構成.第4章以降は応用編とし,各疾患別ガイドラインに基づき,栄養アセスメント,ケアプランの実施の流れに沿って解説.

目次

  • 臨床栄養学実習書 第11版

    ―目次―

    基礎編
    第1章 臨床栄養の基礎
    第2章 一般治療食の基礎―形態別治療食
    第3章 特別治療食の基礎―栄養成分管理別治療食

    応用編
    第4章 エネルギーコントロール食
    第5章 たんぱく質コントロール食
    第6章 脂質コントロール食
    第7章 易消化食
    第8章 その他の疾患
    第9章 その他の栄養管理

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