新 基礎栄養学 第8版
出版社: |
医歯薬出版 |
著者: |
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発行日: |
2013-02-28 |
分野: |
栄養学
>
栄養学一般
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ISBN: |
9784263706084 |
書籍・雑誌
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目次
- 新 基礎栄養学 第8版
―目次―
第1章 栄養の概念
第2章 三大栄養素の化学(構造)
第3章 摂食行動
第4章 消化・吸収
第5章 炭水化物(糖質・食物繊維)の栄養
第6章 脂質の栄養
第7章 たんぱく質の栄養
第8章 ビタミンの栄養
第9章 無機質(ミネラル)の栄養
第10章 水の機能と出納
第11章 エネルギー
第12章 遺伝子発現と栄養