管理栄養士国家試験の要点 2014年版

出版社: 中央法規出版
著者:
発行日: 2013-09-10
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784805838815
書籍・雑誌
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商品紹介

管理栄養士の過去問を徹底分析し、科目ごとの基礎や共通の重要項目をわかりやすく詳細に解説。イラストや図表を豊富に使い、効率よい学習をサポートする。最新の法令と統計データに対応し、ポイント解説や語句解説も充実した、受験者必携の一冊。反復学習できる赤シート付!

目次

  • 管理栄養士国家試験の要点 2014年版

    ―目次―

    <科目編>
    第1章 社会・環境と健康
    第2章 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
    第3章 食べ物と健康
    第4章 基礎栄養学
    第5章 応用栄養学
    第6章 栄養教育論
    第7章 臨床栄養学
    第8章 公衆栄養学
    第9章 給食経営管理論

    <共通重要項目編>
     1. 疫学
     2. エビデンス(根拠)に基づいた保健・医療対策(EBM)
     3.スクリーニング
     4.不飽和脂肪酸
     5.pH
     6.食中毒
     7.栄養素の欠乏症と過剰症
     8.ビタミン
     9.ミネラル
     10.食物繊維
     11.妊産婦のための食生活指針
     12.日本人の食事摂取基準(2010年版)

    <資料編>

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