生化学（新スタンダード栄養・食物シリーズ2）
目次
- 生化学（新スタンダード栄養・食物シリーズ2）
―目次―
第I部 生化学入門
第1章 生化学とは
第2章 細胞の構成
第3章 水
第II部 生体分子の構造と機能
第4章 アミノ酸とペプチド
第5章 タンパク質の構造と機能
第6章 酵素
第7章 糖質
第8章 脂質と生体膜
第9章 核酸
第III部 エネルギーと代謝
第10章 代謝の概要
第11章 糖質の代謝
第12章 脂質の代謝
第13章 アミノ酸，タンパク質の代謝
第14章 核酸の代謝
第15章 光合成
第IV部 遺伝子とゲノム
第16章 染色体と遺伝情報
第17章 DNAの複製と修復
第18章 転写と翻訳
第19章 遺伝子発現の調節
第20章 遺伝子操作技術と応用
第V部 生体の恒常性と調節機構
第21章 受容体と細胞内シグナル伝達
第22章 内分泌系，電解質・酸塩基平衡
第23章 免疫系
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