目で見る微生物学 VOL.3 応用微生物学
| 出版社： | 医学映像教育センター |
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| 著者： | |
| 発行日： | 2011-12-26 |
| 分野： | 基礎医学 > 医動物(寄生虫) |
| ISBN： | 9784862434357 |
書籍・雑誌
商品紹介
乳酸菌や酵母などを利用して製造される発酵食品、腸内細菌叢の正常化に寄与するプロバイオティクスを説明し、一次代謝産物（乳酸、グルタミン酸）や二次代謝産物（抗生物質、スタチン）などの有用物質生産、遺伝子工学（PCR、遺伝子組換え）などについて解説します。
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