カロテノイド-その多様性と生理活性-

出版社: 裳華房
著者:
発行日: 2006-02-28
分野: 基礎医学  >  生理学
書籍・雑誌
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商品紹介

本書は,動物,植物,微生物等におけるカロテノイドのさまざまな機能と生理活性を中心に,基礎的な反応機構や天然での分布,分離・分析方法までをわかりやすく記述したカロテノイド全般にわたる入門書である.

目次

  • カロテノイド−その多様性と生理活性−

    ―目次―

    1.カロテノイド
     1-1 研究の歴史
     1-2 日本における研究の歴史
     1-3 研究の現状
     1-4 カロテノイドの種類
     1-5 生物界における分布
     第1章の参考文献

    2.植物における機能と生理活性
     2-1 光合成系における生理機能
     2-2 保護作用
     2-3 二次代謝
     2-4 植物ホルモン代謝との連関
     2-5 まとめ
     第2章の参考文献

    3.動物における機能と生理活性
     3-1 生理作用
     3-2 吸収と代謝
     第3章の参考文献

    4.生合成経路とその遺伝子
     4-1 生合成の初期段階
     4-2 原核光合成生物の生合成経路とその遺伝子
     4-3 真正細菌の生合成経路とその遺伝子
     4-4 藻類の生合成経路とその遺伝子
     4-5 陸上植物の生合成経路とその遺伝子
     4-6 菌類における生合成
     4-7 動物における代謝経路
     4-8 代謝工学
     4-9 まとめ
     第4章の参考文献

    5.分離・分析方法
     5-1 抽出・精製方法
     5-2 同定方法
     5-3 クロマトグラフィーによる分離方法
     5-4 吸収スペクトル、分子吸光係数
     5-5 極性基の化学的な検出方法
     5-6 質量分析
     5-7 核磁気共鳴
     5-8 円偏光二色性
     5-9 赤外吸収
     5-10 分析例
     第5章の参考文献

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