公衆栄養学（新スタンダード栄養・食物シリーズ14)
商品紹介
公衆栄養学は，日本人などの集団や地域における栄養摂取と食生活の実情とそれに起因する健康上の課題を多角的に捉え，問題点があればその原因を突き止め，解決方策を提示する学問です．本書は，公衆栄養学に関わる問題を多面的に捉えるとともに，科学的な理解が得やすい形で内容が体系的に構成されています．
目次
- 公衆栄養学
―目次―
第1章 公衆栄養の概念
第2章 健康・栄養問題の現状と課題
第3章 栄養政策
第4章 栄養疫学
第5章 公衆栄養マネジメント
第6章 公衆栄養プログラムの展開
付録
A. 健康日本21（第二次）
B. 関連法規
C. 避難所における食事提供に関する事務連絡
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