コンパクト 公衆栄養学 第3版
出版社: |
朝倉書店 |
著者: |
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発行日: |
2016-04-05 |
分野: |
栄養学
>
栄養学一般
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ISBN: |
9784254610598 |
書籍・雑誌
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目次
- コンパクト 公衆栄養学 第3版
―目次―
1.公衆栄養の概念
A 公衆栄養の概念
B 公衆栄養活動
2.健康・栄養問題の現状と課題
A 健康状態の変化
B 食事の変化
C 食生活(食行動、食知識・食態度・食スキル)の変化
D 食環境の変化
E 諸外国の健康・栄養問題の現状と課題
3.栄養政策
A わが国の公衆栄養活動
B 公衆絵用関連法規
C わが国の管理栄養士・栄養士制度
D 国民健康・栄養調査
E 実施に関連する指針、ツール
F 国の健康増進基本方針と地方計画
G 諸外国の健康・栄養政策
4.栄養疫学
A 栄養疫学の概要
B 曝露情報としての食事摂取量
C 食事摂取量の測定方法
D 食事摂取量の評価方法
5.公衆栄養マネジメント
A 公衆栄養のマネジメント
B 公衆栄養アセスメント
C 公衆栄養プログラムの目標設定
D 公衆栄養プログラムの計画、実施、評価
6.公衆栄養プログラムの展開
A 地域特性に対応したプログラムの展開
B 食環境づくりのためのプログラムの展開
C 地域集団の特性別プログラムの展開