栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして?　5　公衆栄養学

出版社： メディックメディア
著者：
発行日： 2015-10-31
分野： 栄養学  >  栄養学一般
ISBN： 9784896325980
シリーズ： 栄養士・管理栄養士のためのなぜ？どうして？
書籍・雑誌
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商品紹介

読むだけで，管理栄養士国家試験で問われる知識が身につく人気シリーズ第5弾．今回は保健所を舞台とした「公衆栄養学」がテーマです．基本的な公衆衛生の知識や保健所・行政栄養士の業務，公衆栄養プログラムといった内容を中心に，公衆栄養学と関わりの深い疫学や栄養教育論，食品の栄養成分表示まで，広い範囲を基本から学べます．

目次

  • 栄養士・管理栄養士のためのなぜ？どうして？　5　公衆栄養学

    ―目次―

    1章　公衆栄養　
    2章　行政栄養士の役割　
    3章　国民健康・栄養調査　
    4章　疫学の基本と生産管理
    5章　疫学研究　
    6章　公衆栄養プログラム　
    7章　特定健康診査・特定保健指導と栄養教育
    8章　食品の栄養成分表示
    9章　栄養ケア・マネジメント

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