導入教育 第2版 信頼される専門職となるために

出版社: 医歯薬出版
著者:
発行日: 2016-03-25
分野: 栄養学  >  栄養学一般
ISBN: 9784263706800
書籍・雑誌
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2,310 円(税込)

商品紹介

管理栄養士養成校の新入生向け好評テキストに改訂版が登場.単なる資格紹介ではなく,栄養学の基本や管理栄養士の歴史,社会における管理栄養士の使命・役割・活動分野まで丁寧に解説.

目次

  • 導入教育 第2版 信頼される専門職となるために

    ―目次―

    第I編 専門科目を学ぶ前に
     第1章 栄養専門職としての管理栄養士のすがた
      1 食べ物・食生活・健康を考える
      2 法令に定められた管理栄養士の役割と業務
      3 管理栄養士の使命と役割・関連職種との関わり
     第2章 栄養学・栄養士発展の歴史
      1 栄養学の歴史
      2 食生活・栄養と健康の変化と課題
      3 管理栄養士の歴史
     第3章 地球レベルでの栄養の課題と取り組み
      1)世界および日本における食料需給の実態と今後の展望
      2)今,世界の栄養状態はどうなっているか
      3)世界における栄養学上の課題と取り組み
      4)諸外国の管理栄養士・栄養士の養成とその活動
     第4章 現代医学と生活習慣病
      1 現代医学がめざしている方向と現状
      2 現代医学における健康の維持・増進,病気の予防・治療
      3 国民医療費

    第II編 卒業までに知っておきたいこと
     第5章 生命の尊厳と生命倫理観
      1 生命の倫理
      2 職業倫理
      3 研究倫理

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