栄養学レビュー 25/1 No.94 2016年AUTUMN

出版社: 女子栄養大学出版
発行日: 2016-11-09
分野: 栄養学  >  雑誌
ISSN: 09182675
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目次

  • 栄養学レビュー 25/1 No.94 2016年AUTUMN

    ―目次―

    β-クリプトキサンチン
    機能性と研究課題

    β-クリプトキサンチンの吸収、代謝、機能性

    【特別論文】
      健康と慢性疾患のプログラミングにおけるビタミンの役割
    【特別論文】
      腸管上皮の誘導型熱ショックタンパク質および
      食事と微生物叢によるそれらの制御
    【巻頭論文】
      高齢におけるグルタミン代謝
    【特別論文】
      ヒトでのココナッツ油の摂取と心血管疾患の危険因

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