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> 機能性食品と薬理栄養 11/2 2017年8月号
商品情報
目次
書評
機能性食品と薬理栄養 11/2 2017年8月号
出版社:
インフォノーツパブリッシング
発行日:
2017-08-10
分野:
栄養学
>
雑誌
ISSN:
13497499
雑誌名:
機能性食品と薬理栄養
特集:
注目の食品機能性成分〜その分析から生理作用の解明まで
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目次
機能性食品と薬理栄養 11/2 2017年8月号
―目次―
特集 注目の食品機能性成分〜その分析から生理作用の解明まで
巻頭言
プラズマローゲンの役割と機能:
分子種レベルでの特異的解析が望まれる理由
食事性フラボノイドの多様な構造と生体利用性
ポリフェノールによるコレステロール搬出・逆転送作用
藻類カロテノイドの生理作用
Treatise
LDL酸化ならびに肝脂質蓄積に対するゴボウの抑制作用
カツオ由来エラスチンペプチド経口摂取による
血管弾性および血管内皮機能への作用
サウナ浴脱水モデルにおけるOS-1都度飲用による
水・電解質補給効果
―OS-1都度飲用による脱水の進行防止効果の検討―
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