咀嚼の本 2 ライフステージから考える咀嚼・栄養・健康

出版社: 口腔保健協会
著者:
発行日: 2017-08-31
分野: 歯科学  >  歯科学一般
ISBN: 9784896053395
書籍・雑誌
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2,860 円(税込)

商品紹介

『咀嚼の本2 -ライフステージから考える咀嚼・栄養・健康-』のタイトル通り、今作の特徴は7つのライフステージごとに咀嚼や咀嚼器官の特徴、望ましい食品の選択や調理法などを歯学、栄養学、食品学の専門家がそれぞれの観点から解説している点にあります。本書はご好評の前作『咀嚼の本 -噛んで食べることの大切さ-』同様、第Ⅰ部で咀嚼とは何かを一般の方にもわかりやすく解説、第Ⅱ部には咀嚼に関するQ&Aを掲載いたしました。

目次

  • 咀嚼の本 2 ライフステージから考える咀嚼・栄養・健康

    ―目次―

    第I部 ライフステージごとの咀嚼
     1.はじめに
     2.妊娠期の食生活
     3.乳児期 咀嚼機能を獲得し、発達させる時期
     4.幼児期(満1歳から小学校入学まで)
     5.学童期(6~12歳頃)
     6.青年期(13~22歳頃)食習慣の完成と自立
     7.成人期(20~30歳代)・壮年期(40~64歳頃)の咀嚼
     8.高齢期 細やかな栄養的配慮-低栄養の予防

    第II部 咀嚼に関するQ&A(Q1~Q50)

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