感染制御と予防衛生 2/1 2018年3月号
| 出版社： | メディカルレビュー社 |
|---|---|
| 発行日： | 2018-04-10 |
| 分野： | 臨床医学：内科 > 雑誌 |
| ISSN： | 24334030 |
| 雑誌名： | |
| 特集： | HACCPと食中毒対策の最前線 |
書籍・雑誌
目次
- 特集 HACCPと食中毒対策の最前線
1．食品安全のHACCP制度化に関する動向
2．腸管出血性大腸菌による食中毒・感染症―発見から35年、現状と課題―
3．カンピロバクター総論
4．HACCP総論―食肉・食鳥肉のゼロトレランスによる微生物制御―
5．サルモネラ総論
連載 感染予防の実践！
1．飲食店におけるHACCP手法を活用した衛生管理について
2．次世代シークエンサーによる病原体ゲノム網羅解析と感染症の原因究明
最近チェックした商品履歴
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